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Recipes tagged with: pomodoro

Acquacotta
  • Tempo: 1 ora e 45 minuti
  • Complessità: media

Acquacotta

Toscana e acquacotta sono un binomio indissolubile ma difficilmente troverete due persone che utilizzano gli stessi ingredienti nella ricetta. Gustatela sapendo che è un piatto ricco e salutare nonostante le sue origini povere.

Buglione d'agnello
  • Tempo: 1 ora e 40 minuti
  • Complessità: media

Buglione d'agnello

Il buglione è un sugo dal sapore intenso tipico dell'alta maremma e del territorio senese con cui è possibile preparare non solo l'agnello come dalla nostra ricetta ma in genere la cacciagione, il coniglio ed il maiale.

Cinghiale alla cacciatora
  • Tempo: 6 ore
  • Complessità: media

Cinghiale alla cacciatora

Le carni di cinghiale sono indissolubilmente legate alla cucina toscana e maremmana ormai da secoli e vi spiegheremo qui come renderle tenere e raffinarne il sapore intenso. Buon appetito!

Fagioli all'uccelletta
  • Tempo: 45 minuti
  • Complessità: facile

Fagioli all'uccelletta

Questo piatto tipico della cucina toscana in generale e di Firenze nello specifico, è un piatto antico, facile da preparare ma richiede alcuni accorgimenti perché si insaporisca al meglio... prima di tutto un pizzico di pazienza.

Pappardelle alla lepre
  • Tempo: 3 ore
  • Complessità: media

Pappardelle alla lepre

Una ricetta golosa, dai pochi ingredienti e non troppo complicata. Questo primo piatto tipicamente toscano richiede un po' di tempo a disposizione ma può trasformarsi in un piatto unico davvero prelibato.

Spaghetti al sugo di polpo
  • Tempo: 45 minuti
  • Complessità: media

Spaghetti al sugo di polpo

Nelle zone costiere della maremma non è raro assaggiare questo piatto di semplice composizione. La ricetta, per 4 persone, può essere gustata nella sua forma originale, in bianco, oppure con l'aggiunta di una manciata di pomodorini.

Tagliolini al nero di seppia con frutti di mare su fonduta di san marzano
  • Tempo: 1 ora e 20 minuti
  • Complessità: difficile

Tagliolini al nero di seppia con frutti di mare su fonduta di san marzano

Sicuramente impegnativi, questi tagliolini faranno letteralmente impazzire i vostri ospiti e vi ripagheranno di quel pizzico di fatica in più che la loro preparazione comporta.

Tortelli maremmani
  • Tempo: 1 ora e 30 minuti
  • Complessità: media

Tortelli maremmani

I tortelli maremmani sono il piatto principe della nostra cucina, un primo piatto più facile da preparare di quanto sembri e dal gusto genuino.

Zuppa di fagioli
  • Tempo: 45 minuti
  • Complessità: facile

Zuppa di fagioli

La zuppa di fagioli è un piatto facilmente ritrovabile in molte ricette tradizionali italiane ed estere. La versione maremmana ha una particolarità che la rende davvero speciale: il cavolo nero.

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