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Buglione d'agnello

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Pronto in: 1 ora e 40 minuti
Coperti: 4
Complessità: media

Buglione d'agnello

Ingredienti

Agnello - 1 kg
Pomodori pelati - 800 gr
Vino bianco - 1 bicchiere
Aglio - 2 spicchi
Salvia - una manciata di foglie fresche
Rosmarino - due rametti
Peperoncino - qb
Olio - qb
Sale - qb

Preparazione

Spezzettare l'agnello e rosolarlo nell'olio con l'aglio, la salvia, il rosmarino ed il sale.
Spruzzare con il vino bianco ed unire il peperoncino. Una volta che si è assorbito il vino, unire i pomodori passati.
Verificare la sapidità e lasciar cuocere per circa un'ora, fin quando il pomodoro non ha raggiunto la giusta consistenza.

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