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Costituita originariamente come società a capitale misto fra l'Amministrazione Comunale di Orbetello e la Coop. La Peschereccia, opera ormai da un decennio nel settore della valorizzazione delle risorse ittiche lagunari, spingendo la ricerca dall'ottimizzazione della tradizionale "pesca vacantiva" del prodotto libero in laguna, fino alla sperimentazione delle più moderne tecniche di allevamento, sia nel campo della pescicoltuna che in quello della molluschicoltura. L'intenso sapore mediterran ...
Un'eleganza discreta, in cui Barbara e Gian Paolo, vi accoglieranno per farvi assaporare piatti cucinati secondo il gusto della nostra maremma, con una particolare attenzione per gli alimenti di stagione, l'avanguardia culinaria e il limitato uso di grassi, in abbinamento a vini di ottima qualità. Il menu che abbiamo studiato è un viaggio nei sapori della tradizione; un percorso gastronomico nella nostra terra che offre, naturalmente, materie prime eccellenti interpretate da Barbara e la sua b ...